计算机科学论坛--中国菜单之稀奇古怪的英文译法

贴子主题：中国菜单之稀奇古怪的英文译法

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中餐馆菜单上吓人的错误，让来自世界各地的外国人觉得好笑。谁会忘记吃过“火烤狮子的头”(burnt lion'shead，即红烧狮子头)这道菜？在网上快速搜索一下，可以看到有关“麻辣Huang炸腹部丝绸”(benumbed hot Huangfries belly silk，实为“麻辣韭黄炒肚丝”)和“香味使牛仔的骨头爆炸”(fragrance explodes the cowboy bone)等佳肴的报道。我个人最爱吃的是“铁板烧”，它被直译成iron flooring cremation(正确的译法应该是baked on an iron griddle)。

中国菜单之稀奇古怪的英文译法　　部分菜名的规范译法：
　　麻婆豆腐
　　Mapo Tofu (stir-fried tofu in hot sauce)
　　旧译：Pock-marked old woman's beancurd；满脸麻子的老太婆的豆腐
　　拌双耳
　　Tossed black and white fungus
　　旧译：Two ears tossed together；两只耳朵搅拌在一起
　　丈妻肺片
　　Beef and Ox Tripe in Chili Sauce
　　旧译：“Man-and-wife”lung slices；丈夫和妻子的肺切片
　　醉鸡
　　Liquor-soaked chicken
　　旧译：Drunken chicken；喝醉的鸡
　　怪味猪手
　　Braised spicy pig feet
　　旧译：Strange-flavour pig feet；味道奇怪的猪脚
　　红烧狮子头
　　Stewed pork ball in brown sauce
　　旧译：Red-braised lion's heads；烧红了的狮子头
　　鱼香肉丝
　　Yu-Hsiang shredded pork
　　旧译：Fish-fragrant pork slivers；鱼香味的猪肉丝
　　蚂蚁上树
　　Sauteed vermicelli with spicy minced
　　旧译：pork Ants climbing a tree；蚂蚁们在爬树
　　口水鸡
　　Steamed chicken with chili sauce
　　旧译：Mouth-watering chicken；口水浸泡的鸡
　　翡翠虾仁
　　Sauteed shrimps with broccoli
　　旧译：Jadeite shrimps；翡翠虾
　　乡村大丰收
　　Raw vegetables combination A bumper
　　旧译：harvest, village-style；丰收，乡村口味


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